LIGAÇÕES SABOROSAS
 |
| Queijos franceses, estrelas da campanha "Queijo não, fromage sim" foto Divulgação |
Quem resiste aos tradicionais queijos franceses? Acompanhados de um
bom vinho, ficam ainda mais perfeitos. Pois então, prepare-se: eles vão invadir o Brasil. O start foi dado este mês com uma campanha
inédita no país por iniciativa do CNIEL, o Centro Interprofissional da Economia
Leiteira francês, que quer incluir o consumo do produto nos hábitos alimentares
dos brasileiros, a exemplo do que faz em outros países. O lançamento aconteceu
no último dia 10, com uma festa para 120 convidados, na residência do cônsul
geral da França, Damien Loras, em São Paulo.
 |
| A consulesa Alexandra e seu marido Damien Loras, anfitriões da noite em São Paulo foto Pedro Soares |
Para posicionar os
produtos como uma espécie de “referência” do bom gosto e de origem legítima, a
campanha focará mulheres entre 25 e 40 anos, de São Paulo e do Rio de Janeiro.
Parte dessa missão é mostrar que o queijo francês pode ser consumido de maneira
informal e até mesmo entrar em uma receita simples, utilizando-se inclusive
combinações com produtos nacionais, como frutas.
Já estão acontecendo também degustações na rede
de supermercados Zona Sul, do Rio, e em outubro elas se espalham por 22 lojas
do Pão de Açúcar, em São Paulo. Nos próximos três meses, o estrelado chef
Laurent Suaudeau vai ministrar três aulas em suas escola com os queijos da
campanha, batizada de “Queijo não, fromage sim”.
CHIQUE E CRIATIVO
Para fazer os brasileiros entrarem no clima do consumo dos
queijos, foram escolhidas sete especialidades. Vale lembrar que a grande
maioria já é bastante conhecida por aqui, como os macios (Brie e Camenbert), os
semi-duros (Emmental e Comté) e os azuis (Bleu d´Auvergne). Todos eles podem
ser melhor saboreados em momentos específicos ao longo do dia. Para a happy
hour, por exemplo, os especialistas franceses sugerem servir fatias de Brie,
Emmental e Saint Agur, entre azeitonas e frios, ótimos para harmonizar com a
cerveja.
No quesito aperitivos, aposte na criatividade. Você pode
servi-los ao natural, acompanhado de pão (o de nozes é perfeito); com frutas
secas ou frescas (a combinação com figos é dos deuses!), com doces ou geleias,
condimentados. Eles caem bem ainda como ingredientes de canapés, em patês,
fundidos, gratinados, fritos, como recheio. E o que é melhor: eles combinam com
qualquer estação do ano. Os mais recomendados são o Brie, o Comté e o Camembert.
 |
| Variados, deliciosos e versáteis foto Eduardo Euksuzian |
Já para os jantares,como tanto gostam os franceses, os queijos costumam abrir caminho para os pratos
principais. Por isso, as entradas são servidas em porções menores, geralmente
mais leves. Aposte nos queijos para saladas, sopas, caldos, cremes, suflês, quiches,
tortas e mesas de antepastos. O melhor para essa ocasião é o Bleu d´Auvergne.
 |
| Renato Carioni e Christian Formon foto Pedro Soares |
 |
| A mesa de queijos, à beira da piscina na residência do cônsul foi a estrela da festa foto Pedro Soares |
0 comments:
Postar um comentário